關於
이 프로그램은 세계적인 요리 학교인 프랑스 르꼬르동 블루 파리 본교의 단기 연수 입학을 준비하거나 관련 핵심 기술을 배우려는 이들을 위한 전문 과정입니다. 프랑스 정통 미식의 기초인 요리(Cuisine), 제과(Pâtisserie), 제빵(Boulangerie)의 핵심 이론과 실습 체계를 체계적으로 다룹니다. 실제 파리 현지 주방에서 사용되는 도구 사용법, 위생 관리 기준, 그리고 필수 조리 용어를 익혀 연수 과정의 학습 효율을 극대화할 수 있도록 설계되었습니다. 정통 프랑스 기법의 정수를 이해하고 글로벌 셰프로서의 기초 역량을 다져 보시기 바랍니다.
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